いつもご愛顧頂き誠にありがとうございます。

今年も早いもので、明後日から12月に突入します。まだ、年賀状に着手しておりません、中村です。

 

すっかり冬の冷たい風が身に沁みる季節になりました。

食材も冬食材に移行しております。

アルベラータの冬と言えば、三浦の高梨農場さんの元気な露地野菜たちです。

毎年到着した箱を開けるのが楽しみだとシェフもおっしゃっていて、色鮮やかな根菜やブロッコリー、カリフラワー達を見るとウキウキした気分になります。

そんな野菜たちは前菜からメイン料理まで、随所に登場しますので、冬野菜の自然な甘みをご堪能下さい。

 

そして、今週のランチパスタです。

・スパゲッティ　燻製した鮭とキノコのアーリオオーリオ

・自家製コンキリエ　魚介と茄子のトマトラグーソース

・ブカティーニ アマトリーチェ風トマトソース

 

いつもご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。

11月も後半戦です！

 

本日は、冬に美味しいあのパスタ料理をご紹介です。

そう、「じゃが芋のニョッキ」です。

じゃが芋のホックリ感が美味しくなるこの時期には定番で御用意しております。

 

ニョッキと聞くと、プリッとして、もちもちした食感がお好きな方もいらっしゃいますが、アルベラータのニョッキは少し違います。成形時に、なるべく芋、生地を練らない様にしています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

すると食べた時にフワッととろけるような優しい触感のニョッキになるのです。

お肉のラグーでも、トマトソースでも、チーズだけでも・・・。

是非お店で、優しいじゃが芋のニョッキの美味しさをご堪能下さい！

 

今秋のランチパスタです。↓

・フェデリーニ　シラスとキャベツのアーリオオーリオ

・リングイネ　スルメイカと茄子のトマトソース

・自家製リガトーニ トスカーナ風お肉の煮込みソース添え

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

御来店を心よりお待ちしております。

いつもご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。

本日は比較的暖かい日ですが、早々にダウンジャケットを羽織ってしまいました、中村です。

 

さて、とはいえ朝夕は冬が近づいてきたなと感じる寒さの日が多くなって参りました。

食材も短い秋から、厳しい冬を耐え忍ぶ食材へ変わっていきます。

年末の忘年会、クリスマスランチ＆ディナー、まだまだ御予約受付中です。

是非アルベラータで、心も身体も温まるお料理をご堪能下さい。

 

 

 

今週のランチパスタです。↓

・スパゲッティ　秋鮭とキノコのアーリオオーリオ

・リングイネ　色々な海の幸のトマトソース　ペスカトーレ

・パッケリ　自家製サルシッチャとカラフルな野菜を絡めて

 

御来店を心よりお待ちしております。

いつもご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。

急激な季節の変化に、ここ数年体調を崩しがちになりながらも、今年はまだ快調な中村です。

 

2016年、早くも残り1ヶ月半となりました。

アルベラータでは、忘年会、送迎会、御婚礼パーティ、更に新年会と、御予約を随時承っております。

メインフロアは着席20名様～30名様、立食パーティ～40名様ほどまでお入り頂けます。

人気の個室席は６～9名様程でお使い頂ける、落ち着ける雰囲気のお部屋でございます。（少人数様の場合も御相談下さい。

 

御予算に合わせて、お料理、お飲み物をご相談下さい。

催し物なども柔軟に対応させて頂きますので、お気軽にどうぞ。

 

是非、今年の締め括りに、季節のお料理達をお楽しみください。

 

今週のランチパスタ↓

・フェデリーニ　ズワイガニとキャベツのアーリオオーリオ

・スパゲッティ　白身魚とオリーブのトマトソース

・南チロル風スパーツリ　お肉の煮込みソース添え

 

空が高く、朝晩は肌寒く感じる季節になりました。

アルベラータは11月末までの日・祝限定プランをご用意しています。

このプランでは食欲の秋にふさわしく、旬の食材のおいしさをシェフが十二分に引き出したお料理の数々をお楽しみいただけます。

＜日・祝限定秋のスペシャルディナープラン　4,500円（税込・サービス料別）＞
※シェフのおまかせコースです。

◆付き出し

 

◆冷前菜

◆パスタ

◆メイン

◆ドルチェ


◆カフェに焼き菓子をそえて

 

日曜・祝日ディナー限定のリーズナブルなプランとなっております。
11月末までとなっていますので、この機会をお見逃しなく。ご予約お待ちしております。