シェフみずから築地市場に出向き、目で見て手で触れて、人と話をして仕入れてくる食材たち。

キラキラ輝いています。
もちろんそんな食材を用いて調理されるお料理達も輝いています。

 

さて、今週の輝くランチパスタ達です。↓

 

・スパゲッティ　桜海老と高梨さんのズッキーニのアーリオオーリオ

・自家製コンキリエ　白身魚とオリーブのトマトソース

・タリアテッレ　トスカーナ風お肉の煮込みソースと空豆ピュレ

 

皆様のお越しをお待ちしております。

 

 

 

 

 

 

日ごろのご愛顧ありがとうございます。

 

みなさま、毎年父の日のお祝いをしていますか？

 

アルベラータでは日ごろがんばっているお父様へ感謝を伝える父の日プランをご用意しています。

 

 

※ご予約の際にはホームページを見たとおっしゃってください。

 

父の日プランの特典として、父の日プラン特製デザートプレート「Grazie Padre（お父さん、ありがとう！）」をご用意します。

 

また、アルベラータよりお父様へイタリアのビール「フォルストプレミアム」をプレゼントさせていただきます。
フォルストプレミアムはシェフが修行したイタリア・アルトアディジェのビールです。クリアーかつフルーティーなテイストで飲みやすく、人気ナンバーワンのビールです。

 

～イタリアこぼれ話～
日本では6月の第3日曜日が父の日ですが、イタリアの父の日（Festa di Papa’.）は3月19日です。暦上は聖ジュゼッペの日で、聖ジュゼッペとは、キリストの父ヨゼフのことです。イタリアではこの日に子供たちが感謝の手紙など、ちょっとしたプレゼントをするんですよ。

 

日本でも、父の日に感謝をこめて。ご家族・ご夫婦で、アルベラータでのお食事をお楽しみください。

爽やかながら、真夏の様な日差しに過去最速の夏バテを記録してしまいそうな、夏生まれ中村です。

いつもご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。

 

今朝、アルベラータ菜園プチトマトに小さな実を発見！

新芽やつぼみ、新しい命の誕生は嬉しい出来事ですね！

 

さて、今週のランチパスタです。↓

 

・”スパゲッティ”　シラスとズッキーニのアーリオオーリオ

・”レジネッテ”というひだの付いた幅広パスタを魚介とオリーブのトマトソースで。

これが自家製”レジネッテ”

 

・ソーセージとカラフルな野菜、ジャガイモのピュレを絡めた”パッケリ”

 

今週も、皆様のお越しをお待ちしております。

 

いつもご愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。

 

初夏のおすすめのあの一品がスタートします！

 

「鮎のコンフィ」です！

低温のオイルの中でじっくり火を入れた鮎を、パリッと焼き上げ、季節の食材と・・・。

頭から尻尾まで、全て頂けます！

アツい季節の訪れを感じる御料理です！

是非ご賞味ください！

 

今週のランチのパスタ達です。↓

 

・ズワイガニとズッキーニの”フェデリーニ”。　高梨農場さんのズッキーニが美味しい！

・白身魚とオリーブのトマトソース”リングイネ”。

・空豆ピューレを添えた”タリアテッレ”トスカーナ風お肉の煮込みソースと。

 

皆様の御来店を、心よりお待ちしております。

 

皆様、今年のゴールデンウィークは有意義に過ごせましたでしょうか？

新緑が美しく、風が爽やかな季節でもあり、初夏のジメジメ、梅雨が待っていたり。。

どうか体調を崩されませぬよう、お気を付け下さい。

 

アルベラータは、春から初夏へメニューや食材が移行していきます。

四季があるって、素晴らしいですね。

日本に生まれてよかったー！

 

では、今週のランチパスタです。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・桜海老とズッキーニのフェデリーニ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・トスカーナ風お肉の煮込み添え　自家製リガトーニ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・スルメイカのトマトラグーソース　リングイネ